Denne variant kan nemmest at beskrives som halv tærte, halv pizza.
Altid bagt i runde forme.
Følgende røres sammen:
2 teske tørgær
3.5 dl vand, 30 grader
2 teske sukker
Lad hvile i 15-20 min og tilsæt så:
500g hvedemel
60g majsgryn
60g smeltet smør
45g rapsolie
1.5 teske salt
Hæver tildækket i ca. 1 time, rulles ud og flyttes over i et smurt fad.
Start med at dække bunden med din foretrukne ost, f.eks. mozzarella, provolone eller begge!
Tilføj kødfyld, fintsnittede rødløg og dæk det med tomatsauce. Afslut evt. med parmesa
Bages ved 220 grader i ca. 35 min.
Altid start med ost i en Chicago style:
