Kalkunlår, røg og sous vide
Jeg havde et glas andefedt tilovers fra julen og fandt derfor på følgende:
4 kalkunlår, ofte på tilbud i Lidl
Optimalt skal de først i saltlage. Ellers nøjes med at tørre dem inden de får ca. 30 min. røg 
Vakummeres med andefedt og får sous vide. Cirka 6 timer ved 75 grader.
Steges kort af på grillen inden servering
