Et helt æg, stuetempereret
Slået ud i blenderbeholder, blommen skal være intakt
Hæld 2 dl neutral olie ovenpå
Salt + sennepspulver
Sæt bamix ned i bunden på blommen med den flade mixer og mix mens du langsomt trækker op.
Tilsæt:
Estragon til du skammer dig, frisk eller tørret
Hvidløgssalt, ca. 1/2 teske
Evt. en anelse bearnaise essens
Skal helst trække et par timer, smag til med salt