4 æggeblommer
1 dl sukker
Korn fra vaniljestangen
Pisket til det er helt luftigt og cremet
Tilsæt 5 dl fløde (eller 2.5 dl fløde + 2.5 dl sødmælk)
Varmes op under omrøring til det begynder at legere (ca. 82 grader)
Hældes straks i en skål og køler ned under løbende omrøring