20g gær
3.5 dl vand og mælk (ca. 50/50)
1 æg
1 spsk sukker
500 g hvedemel helst tipo 00 eller tilsvarende
1 spsk bageenzym
50g kartoffelmospulver (den billige på pose)
Røres sammen i maskine og til sidst tilsættes
cirka 10g salt
Hviler nu 30 min.
Form nu brødene til cirka form:
110g pr. burgerboller
75g hotdogbrød
Lad hvile 5 min.
Form nu brødene helt færdige
Skal nu hæve i ovnen i 30 min. sammen med 1/2 L kogende vand i skål eler gryde
Pensles med:
1 æg
lidt mælk
lidt salt
lidt natron
Pynt med sesam
Bages nu ved 180 grader ca. 20-25 min.
