Udover kantarel og rørhattene så har jeg nogle få faste svampe som jeg kender godt og derfor er 100% sikre på.
Gran-svovlhat
Kendetegnene:
Vokser i klynger på nålestubbe
Stokken bliver mørkere nederst
Stokken er hul
Kan forveksles med Knippe-svovlhat som har en let grønlig kant og smager meget dårlig
Kruset blomkålssvamp
Kendetegnene:
Ligner blomkål
Ofte på størrelse med en håndbold
Ligner ikke andre svampe så den er ret "sikker"
Syltede svampe
200 gram svampe
1 dl rapsolie (neutral men god kvalitet)
1/2 dl balsamico
1/2 tsk salt
1 sp.ske sirup
Evt. rosmarin/stjerneanis
Simre 6 minutter og hældes på glas
Andet
Kartoffelmad med ristede kantarel, brød stegt i olivenolie
Klassisk svampesauce 