Batsberg.dk

Opskrifter og tilfældige noter, mest for min egen skyld..

  • ••••• HOVEDRETTER •••••
  • Blomkålsgratin
  • Burgerbøffer
  • Carnitas
  • Chicken Wellington
  • Cioppini
  • Dumplings
  • Fish'n'chips
  • Fiskefileter på bund af grønt
  • Flutes, måske verdens bedste
  • Gumbo
  • Hjaltes krabbeburger
  • Hokkaido lasagne
  • Hokkaido suppe
  • Hotdogsbrød: kartoffel
  • Indisk Beef madras
  • Kalkunkød i römertopf
  • Karbonader, mormor style
  • KFC Drumsticks
  • Kartoffel suppe med kebab
  • Kotelet forskerens råd
  • Lakselasagne
  • Low'n'slow oksesteg
  • Madvafler - Gastroback
  • Parmigiana
  • Pizza, Deep Pan
  • Pizza, koldhævet
  • Pølsehorn
  • Sous vide erfaringer
  • Spätzle med ost
  • Stjerneskud
  • Svensk pølseret
  • Svinekæber i römertopf
  • ••••••• TILBEHØR •••••••
  • Gulerodscreme
  • Hummus
  • Ratatouille, grillet
  • Selleri creme
  • Syltede rødløg
  • Ærte pure
  • ••••• Sauce, dressing •••••
  • Sauce blanquette
  • Bernaise
  • BBQ sauce indkogt
  • BBQ sauce, varm
  • BBQ sauce, den nemme
  • Burgerdressing
  • Chimichurri
  • Cognac sauce
  • Creme fraiche dressing
  • Estragon sauce
  • KFC Honey BBQ sauce
  • Kirsebærsauce
  • Ostesauce til burger
  • Pulled Pork, rubs & sauces
  • Rom sauce
  • Rødvinssauce
  • Stjerneskud dressing
  • Tartar sauce
  • Whiskey sauce
  • ••••••• Brød og kage •••••••
  • Burgerboller
  • Fladbrød (rullekebab)
  • Focassia med krydderurter
  • Chockoladekage
  • Franskbrød, koldhævet
  • Franskbrød med rom melasse
  • Hotdog brød
  • Majs pandekager (Tortillas)
  • Pita
  • ••••• Desserter •••••
  • Amerikanske pandekager
  • Baileys
  • Rom budding
  • Skildpaddeis
  • Skildpadde mousse
  • "Sund" kage
  • Vafler - Gastroback
  • ••••••• ANDET •••••••
  • Saltnintg og røgning
  • Brændenældesuppe
  • Hyldeblomstsaft
  • Krydderi blandinger
  • Øllebrød
  • Billeder til inspiratiom
  • ••••••• JUL •••••••
  • Gløgg
  • Engelsk julekage
  • Hvid Gløgg
  • Rullepølse, sous vide
  • Rullepølse og sylte i ét
  • ••THANKSGIVING••
  • Smoked turkey
  • Mashed sweet potatoes
  • Brussel sprouts with bacon
  • Cornbread with cheddar/chili
  • •••• Svampe ••••
  • Svampe