Brisket rub
Til 2 kg kød
5 teske paprika
3 teske salt
2 teske hvidløgs pulver
2 teske løg pulver
1 teske sort peber
1 teske purløg evt. tørret
2 teske cayenne pepper
2 teske spidskommen
1 teske koriander
1 teske oregano
1/4 teske chili pulver
1/2 cup brun farin