Batsberg.dk
Opskrifter og tilfældige noter, mest for min egen skyld..
••••• HOVEDRETTER •••••
🇺🇸 American minestrone
Aubergine lasagne
Blomkålsgratin
🇺🇸 Bourbon beans
🇺🇸 Brisket
Burger hver fredag
Carnitas
Chicken Wellington
🇺🇸 Cioppino
Dumplings
Farsbrød
Fish'n'chips
Fiskefileter på grønt
Fiskelasagne
Fransk løgsuppe
Frikandel from Holland
Flutes, nok verdens bedste
🇺🇸 Gumbo
Hjaltes krabbeburger
Hokkaido lasagne
Hokkaido suppe
Hotdogsbrød: kartoffel
Indisk Beef madras
Kalkunkød i römertopf
Karbonader, mormor style
Kartoffelsuppe med kebab
🇺🇸 KFC Drumsticks
Knuste kartofler
Kotelet forskerens råd
Laks, varmrøget
Lammekrone
Low'n'slow oksesteg
Madvafler
🇺🇸 Maple/Apple roasted pork
Parmigiana
Pizza, Deep Pan
Pizza, koldhævet
Plankebøf
Pølsehorn
Sous vide erfaringer
Spätzle med ost
Stjerneskud
Svensk pølseret
Svinekæber i römertopf
Svineskank, ølbagt
••••••• TILBEHØR •••••••
Butter beans
Gulerodscreme
Hummus
Ratatouille, grillet
Selleri creme
Syltede rødløg
Ærte pure
••••• Sauce, dressing •••••
Sauce blanquette
Bernaise
BBQ sauce indkogt
BBQ sauce, varm
BBQ sauce, den nemme
Burgerdressing
Chimichurri
Cognac sauce
Creme fraiche dressing
Currywurst sauce
Estragon sauce
🇺🇸 KFC Honey BBQ sauce
Kirsebærsauce
Ostesauce til burger
Pulled Pork, rubs & sauces
Rom sauce
Rødvinssauce
Stjerneskud dressing
Tartar sauce
Whiskey sauce
Wok sauce fra Mongoliet
••••••• Brød og kage •••••••
Burgerboller
Fladbrød (rullekebab)
Focassia med krydderurter
Chockoladekage
Franskbrød, koldhævet
Franskbrød med rom melasse
Hotdog brød
Majs pandekager (Tortillas)
Pita
••••• Desserter •••••
🇺🇸 Amerikanske pandekager
Baileys
Rom budding
Skildpaddeis
Skildpadde mousse
"Sund" kage
Vafler - Gastroback
••••••• ANDET •••••••
Saltning og røgning
Brændenældesuppe
Hyldeblomstsaft
Krydderi blandinger
Øllebrød
Billeder til inspiratiom
••••••• JUL •••••••
Gløgg
Engelsk julekage
Hvid Gløgg
Rullepølse, sous vide
Rullepølse og sylte i ét
🇺🇸
••THANKSGIVING••
Brussel sprouts 'n' bacon
Cornbread cheddar/chili
Mashed sweet potatoes
Pumpkin Pie
Smoked turkey
•••• Svampe ••••
Svampe
Vin og spiritus
Ærter koges møre og blendes med lidt smør.
Top
med friskkværnet peber
