Hjemmelavede hotdogbrød

14-18 stk.
25 g gær
5 dl lunkent vand
2 spsk rapsolie
2 spsk rørsukker
200 g durummel
600-650 g hvedemel
2 tsk salt
Opløs gæren i vandet, hæld olien og rørsukkeret, og bland meltyperne og saltet i dejen. Ælt godt og lad dejen hvile i fem til ti minutter, inden du ælter den igen. Form dejen til smalle hotdogbrød og læg dem på en bageplade med en smule mellemrum mellem hvert brød. Læg et fugtigt viskestykker over dine små brød og lad dem hæve til dobbelt størrelse, inden du pensler dem med vand og bager dem i ovnen ved 225 grader i ca. 10-15 minutter.