300 gram fisk skæres i mundrette stykker

150 gram mel med 1 spsk bagepulver , og salt røres med 2-3 dl mørk øl
(skal have flødeskums tykkelse)

1 liter neutral olie varmes i gryde (140-150 grader).
Fisk dyppes i dejen og skal have ca. 3 min i baljen.
Drysses med groft salt

Pasted Graphic 1